와인 잘 아시는 분 - 고급유머

와인 잘 아시는 분

869285No.253912020.03.24 23:12

레드를 오픈했는데 코르크마개에 곰팡이가 있어요
먹어도 될까요

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66864320.03.25 01:48
윗부분 말씀하시는거 맞죠?
병 안쪽의 코르크에 곰팡이가 슬어있는 경우는 흔하지 않아요.
보관이 잘 못 됐을 경우가 많으니 향미를 체크하시고 폐기가 좋을것 같구요.
병 바깥쪽 코르크에 콤팡이가 슬어있는 경우는 종종 있어요.
코르크 재질 자체가 나무로 만들어져있고, 그런 재질을 사용하게된 이유가 습도가 높은 곳에서 보관되어야 하는 와인의 특성 때문이에요. 나무는 습기를 머금으면 팽창하기때문에 외부의 공기유입을 차단해주니까요.
그러니까 윗부분은 젖은 행주나, 물티슈같은것으로 곰팡이와 먼지를 제거하고 오픈해서 디켄팅 해서 드시면 좋을것 같아요.
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69822420.03.25 10:02
그런경우에는 산미가 강한 맛으로 변질이 되었을 경우가 많아요
먹어도 문제없긴 하지만 산미가 많이느껴지신다면 그냥 원래 맛은 잃엇다 보시면되고 음식에 넣는거 추천이요
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