된장 유산균

260474No.80192017.11.27 00:16

된장은 좋은 발효를 통해 유익한 유산균이 형성 되잖아요? 그런데 우리가 즐기는 된장국, 된장찌개 ,짜박이 이런것들은 끓이거나 열을가하는데 유산균이 모두 죽지 않나요? 그냥 소금기 있는 식물성 단백질 국인가요..?
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